#123 – Le mâchon
Le mâchon est une tradition culinaire lyonnaise et régionale héritée des canuts. Moins connu des plus jeunes ou de celles et ceux qui ne sont ni fenotte ni gone, ce menu très consistant a su traverser les âges.
Étiqueté : gastronomie
#88 – Monsieur Paul
Il est le cuisinier le plus connu de Lyon, de France, peut-être même du monde ! Paul Bocuse fut une figure emblématique et médiatique de la gastronomie.
#81 – L’école de la mère Brazier
« Elle fait plus que moi pour la renommée de la ville ». Ces mots, Edouard Herriot les a prononcés pour un monument de la cuisine lyonnaise : Eugénie Brazier, plus connue sous le nom de « Mère Brazier », symbole de femme indépendante et volontaire.
Par Arthur du Coteau
#75 – le menu lyonnais
Rues de Lyon N°75 : Le Menu lyonnaisAuteurs du numéro : Léah Touitou, Anjale, Céheu, Arthur du CoteauDate de sortie : mars 2021ISSN : 2424–744XNombre de pages : 12 pagesPrix de vente : 3€Format...
